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冠县开发区食药所:兴华路食品安全示范街初审进行中

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       为了给广大群众打造一条“看得舒心、买得放心、食得安心”的兴华路食品安全示范街,冠县开发区食药所工作人员自召开示范街创建动员大会后,就投入到紧锣密鼓的创建工作中,坚持每天对各食品经营单位按照创建验收标准要求进行现场指导,并建立一户一档问题清单,督促整改。经过工作人员前期的不懈努力和食品经营单位的协力配合,兴华路食品安全示范街进入到初步审查阶段。近日,冠县开发区食药所工作人员来到兴华路食品安全示范街进行现场指导。

  此次初审工作从以下几方面入手:

  一、全面检查。 审核人员对48家流通餐饮单位挨家挨户全面检查,现场打分。严格按照创建示范街验收标准查看环境卫生,明厨亮灶建设,原料公示,餐饮具消毒保洁,色标管理,索证索票、从业人员健康证培训证、食品安全信息公示栏、餐厨废弃物处理等情况,对未达标的环节耐心指导提出整改。

  二、狠抓细节。 图难于其易,为大于其细。为了高标准完成示范街创建工作,检查人员把握整体、严抓细节,抓小抓细抓实,厨房内必须放有带盖垃圾桶,清洗池有“洗菜池”“洗肉池”标记,进口食品有中文标识,索证索票齐全,卫生打扫干净不留任何死角等。要求经营户在“落细、落小、落实”上下真功夫。

  三、严格执法。对于此次验收不符合标准规定的问题,验收人员当场下达了责令改正通知书,要求责改项目一一落实,逾期不改者按照相关法律法规严肃处理。

  目前,兴华路食品安全示范街初步审查工作正在全力进行中,通过此次初审检查可看出兴华路食品安全管理较创建之前,静态管理与动态管理都有显著提高,接下来开发区食药所工作人员会继续将示范街创建工作做为重中之重,加强对经营单位创建工作的指导和督促检查,对不能达标的经营单位加大督查频次,“盯紧不放”,严肃处理,确保兴华路食品安全示范街创建工作顺利完成。(通讯员 张丽娜)

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